PETER THOMAS era Artista en Residencia a Felsted School y luego enseño el arte y el diseño a Uppingham School hasta 1981, año de su instalación en Dordogne (Francia) donde a reformado una vieja granja y sus dependencias en casa y en estudio de trabajo. 
La belleza de los paisajes del suroeste de Francia es una grande inspiración del trabajo de Peter. Empezando como acuarelista, se consacra, hoy dia, casi exclusivamente al pastel, trabajando "en plein air". Piensa que el pastel es un medium ideal para el exterior ; permite a la vez, obtener colores y texturas ricas y capturar con maestria los efectos de luz cambiante, los colores, las estaciones. Visita varias veces sus subjetos favoritos con una pasion para los pequeños detalles de los paisajes franceses y ingleses - fardos de heno en el prado, reflejos en un estanque o un rio, setos cubiertos de flores salvajes. Peter, tambien, viaja a menudo y a encontrado mucha inspiración en lugares mas exoticos como los paisajes de las Antillas, Patagonia, Brazil, Zanzibar, Africa del Norte, entre otros.

Como miembro de los "Artistes Indépendants d'Aquitaine", entre 1984 -1999, expone cada año con ellos y, dos veces, ha ganado el Primer Gran Premio de la Villa de Burdeos". Seis cuadros fueron selecionados para el Salon de las Bellas Artes du Grand Palais en Paris en 1987. El mismo año ha expuesto sus cuadros por la primera vez a Glyndebourne y despues estuvo conviado a exponer los dos años siguientes.
Peter ha expuesto regularmente con "la Société des Pastellistes de France", en particular durante el "Festival International du Pastel" de Limoges que ocure cada verano (mas de 12 000 visitantes). Enseña ademas tecnicas de pintura "en plein air".
Peter Thomas a exposado con exito en varias exposiciónes individuales y colectivas en Francia, Reino Unido y EEUU, ganado, durante años, varias distinciones prestigiosas entre las cuales, en 2001, el titulo de Maestro Pastelista de Francia, un año solo despues de
haber sido elejido como miembro de la "Sociedad de los Pastelistas de Francia". En 2005, participo a la apertura de una nueva Galeria: Felicia Hall Galeria de Arte - La Herradura, Costa Tropical - Granada, seguido por tres otras exposiciónes. Tambien a Sevilla, donde ha expuesto sus pastels en la prestigiosa Galeria Haurie. 

Una revista profesional famosa "Pratique des Arts" ha elejido, en Agosto 2007, uno de sus cuadros como portada.  Un articulo de cuatro paginas habla de el y de su obra. Seguido por tres otros articulos sobre su trabajo en Andalucia. 
Fue el diseñador de su pequeño cortijo en las Sierras cerca de Granada donde aprovecha de las temperaturas clementes del invierno y de los paisajes espectaculares de Andalucia

En 2007, fue uno de los principales oradores del primero Congreso Internacional del Pastel en Paris.